夏日茶饮赛道竞争持续升级，茶酒特调成为热门风口。
如今喜茶、瑞幸、霸王茶姬等茶饮品牌纷纷加码布局，茶酒特调也从少数品牌的创新尝试，变为行业的创新赛道。
低度微醺的茶酒适配夏季消暑与社交场景，有效促进市场增量。伴随入局品牌不断增多，赛道竞争也日渐凸显。为何茶饮品牌争相布局茶酒特调？背后又藏着怎样的市场机遇？微醺又能否长期经营茶饮市场？
茶酒特调成夏日爆款
各大品牌加速布局
茶饮品牌试水茶酒并非近两年才兴起。在2017年，COCO就推出酒酿珍珠；2020年茶百道联动泸州老窖推出“醉步上道”，白酒入茶迅速出圈；2023年瑞幸的酱香拿铁爆火，单日销量突破542万杯，销售额破亿。进入2026年夏季，加上世界杯的观赛场景，茶酒特调赛道迎来集中爆发。
茶饮原料厂商壹糖天下数据显示，2026年上半年，茶饮专用啤酒花糖浆、啤香基底原料出货量已突破200吨。2025年，这类原料仍停留在小范围试样阶段；今年，上游企业已开始专门开辟茶饮专属生产线。
“说茶”整理了部分热门新茶饮品牌含酒精/酒风味的产品，可以清晰区分酒风味（不含酒精）、含微量酒精（≤0.5%vol）、含酒精（>0.5%vol）三类茶酒特调产品。
酒风味（不含酒精）产品：不含真实酒精，凭借啤酒花、麦芽、米酿糖浆复刻酒香，门槛最低，适配全客群。霸王茶姬凤梨、青梅摇摇沙，益禾堂三款黄油啤酒系列，树夏海岩法酪泡泡啤力。集中在今年6、7月上新，面向群体较为广泛，可作为夏季消暑饮品。
微量酒精产品：酒精度≤0.5%vol，一般不视为含酒精饮料，不按酒类进行严格监管，爷爷不泡茶米酒系列、茶百道多款果茶归入此类，既给消费者带来微醺的酒感与氛围感，又适配全天的场景消费，受众范围广。
含酒精产品：根据国家推荐性标准《饮料酒术语和分类》（GB/T17204-2021），酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料属于“饮料酒”。这意味着，部分含酒精茶饮需要按照酒类产品进行管理。茶颜悦色的子品牌昼夜诗酒茶早在2024年就打造酒精度单品，走茶酒清吧赛道，专攻夜间好友小聚，松弛独处的社交需求。
此外，含酒精类产品，各大品牌都有出台严苛售卖规则：瑞幸金酒、威士忌、梅酒特调仅支持线下自提，线上无法下单，门店对年龄存疑顾客必须核验身份证，全程弹窗提示禁止未成年人购买，并且在校园周边不支持外卖；茶颜悦色昼夜诗酒茶，茶百道探川觅饮的酒类特调不提供打包外卖，仅堂食饮用，下单前需消费者主动确认年满18周岁。这类产品设置时段限购，例如茶颜悦色仅下午16:30开始售卖，且严禁向未成年售卖。
微醺契合消费趋势
茶酒融合激活夏日增量
茶酒特调赛道能够快速出圈，不在于口味创新，更在于击中了部分群体的消费需求，同时也兼顾夏日刚需与情绪价值，开辟全新消费场景。
适配夏季消暑刚需
对于茶酒清爽的口感，利用绿茶、花茶、果茶为基底，搭配酒，单价集中在15-22元。另外，在世界杯期间，霸王茶姬等无酒精啤酒花香茶饮成为观赛搭子，既能烘托聚会氛围，又无需担心酒驾、醉酒问题，适配户外、商圈逛街等户外消暑场景。
打造低压力轻社交载体
当代大多数年轻人不愿主动参与高强度饮酒社交，但渴望拥有放松、助眠的休闲选择。并且据勤策消费研究公布的《2026年中国低度酒行业研究报告》，2020至2025年，中国低度酒市场规模从380亿元稳步攀升至650亿元。其中，独饮场景占据低度酒消费场景的38%，主要集中在晚间8点至11点，核心需求是放松身心、辅助睡眠，已成为当前占比最高的消费场景。
盘活门店闲置时段
通常茶饮品牌门店营业时间从早9点到晚10点，消费的高峰时段在中午12和13点，节假日消费的高峰时段是下午13点到16点。而茶颜悦色子品牌“日茶夜酒”营业时间早10点到晚24点，最晚可营业至凌晨1点，拉长门店有效营业时长，有效拓宽营收渠道。
△茶颜悦色旗下昼夜诗酒茶门店（来源：吃喝玩乐在长沙）
整体来看，茶酒特调饮品不只是一款季节性消暑饮品，而是承载年轻人放松、社交需求的情绪消费品。
跳出短期思维
茶酒能否实现可持续运营
茶酒特调的兴起，说明这种口感适合当下大众的消费趋势，并且有发展的空间。但产品创新应该建立在用户需求而非热点追逐上。倘若只是当下的引流单品，热度一旦散去便下架，想要长久运营，跳出跟风营销，真正把茶酒做成门店常态化品类，可以从以下几个方面入手：
一、产品分层运营，规避风险：区分酒精款与酒风味款产品，无醇啤香、米酿风味全年常规售卖，适配全年龄段；含酒精款（>0.5%vol）饮品按规定时间限定，同时抓好年龄核验、禁止外带等管控规则。
二、打造差异化风味，跳出同质化内卷：当下茶酒类产品扎堆，品牌需要建立专属记忆风味，细分茶品类，精准搭配酒品类，打造独有的口感标签，靠独特味觉抓住消费者，拉开和同类产品的差距。
三、洞察核心消费群体，锚准盈收方向：据《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》显示，现制茶饮消费群体以18-35岁的中青年为主，其中女性占比近七成。读懂他们的消费需求，就等于找对了盈利方向。
四、稳定产品品控，找准品牌定位：严控产品质量，用品控赢得消费者信任。品牌需精准洞察市场，明确目标人群，同时明确受众人群与风格，不跟风盲目上新，打造契合品牌的微醺产品线。
△（来源：瑞幸咖啡）
今年茶酒赛道的火热，也是年轻人情绪消费需求的真实体现。短暂的营销流量终究会褪去，品牌只有沉下心做好产品，做出独有的风味特色，才能把茶酒特调做成稳定创收的特色品类。
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