制茶的江湖里，有很多独孤求败。大概是制作生茶没有太多技术含量，炒过几年茶，总会感觉自己的制茶技术，非常牛。

4月9日，临沧市临翔区凤翔街道昔本村赵家小山组内锣鼓喧天、茶香四溢——随着吉尼斯世界纪录认证官侯颖宣布挑战成功，一座重达150.71吨的巨型茶柱正式获得“世界最大紧压茶”称号。

5月9日，由成都市农业农村局、成都市总工会主办，成都市茶产业发展协会承办的成都市茶叶技能大赛（卷曲型绿茶）加工决赛在四川成都世纪城会展中心举行的第十四届四川国际茶叶博览会上完赛。记者了解到，本次大赛有36位选手参赛，经过层层筛选和比拼，最终由来自崇州市、都江堰市、彭州市等5个区（市）县的10名顶尖选手相聚决赛现场。

全国第六届茶叶加工职业技能大赛即将开赛，9月23日至25日，代表云南队参赛的5名选手在国家科技特派团大关团的引荐下齐聚昭通大关，开展了为期三天的赛前集训。全县茶加工企业骨干、种植大户等共40余人到场观摩、取经。“集训的地点选择在大关，就是因为我们有中、小叶种这个独特的品种、特色在里边，跟我们竞赛可能要选用的原料有很多相似性。”国家科技特派团大关团团长吕才有表示，通过科技特派团把集训队引进来，看起来是小小的一次集训，但是对提高大关茶产业的影响力和品牌效应将有着极大的意义。   “绿茶追‘三绿’，外形要...

7月2日，在漳州华安县高车乡际头村，茶农们忙着采茶、晒茶、制茶，夏茶生产有序铺开。  正值夏季金观音茶采摘的黄金时节，在际头村洋竹径的茶海中，阵阵茶叶清香迎面扑来，沁人心脾。在金观音制茶现场，伴随着村民手中摇青机的转动，那小小的“竹笼”里不断散发出茶叶清香。茶叶经过摊青、杀青、摇青、揉捻、干燥……每道工序的温度、湿度和时间都要掌控得当，才能制出质优味醇的金观音。 高车乡际头村的洋竹径自然村，海拔920米，常年云雾缭绕。村民们依托当地独特的地理环境和气候条件，引进种植“五新”茶树良种“金观音”，由此开...

5月16日至17日，2024年“中国梦 劳动美”职工职业技能大赛——黔东南州“云上丹寨?云硒茶杯”手工制茶技能大赛在丹寨举办，全州16个县市84名制茶能手在丹寨万达小镇一决高下，以茶会友，以制茶技艺，推广全球共享的干净黔茶。州人大常委会副主任、州总工会主席吴光福，县委副书记、县长王永明，县人大常委会主任李白，县政协主席袁碧华，县委副书记陈尚京，县领导黄东琳、李晓军、康忠俊、雷杰文和州县有关部门负责同志出席相关活动。  活动中，主会场所在的丹寨万达小镇锦鸡广场，扁形绿茶和卷曲型绿茶手工技能大赛正在如火...

一位茶友说：喝茶，要交学费。老杨淡定地说：做茶，也是要交学费的。 茶友很纳闷：做茶的也要交学费？ 老杨略显苦涩地回答：制茶工艺，每年都入坑，来年还要被坑，交了很多学费。  根于雨水微调工艺 普洱生茶的制作工艺，采摘、摊青、杀青、揉捻，晒青。 理论上看，只有这六步。实际上，摊青到什么程度，杀青到什么程度，要根据每年的雨水略微调整工艺。 比如，2022年的茶，雨水比较多。2023年的茶，雨水又很少。如果用2022年的工艺制2023年的茶。只怕炒茶时候，鲜叶倒进锅里，就糊了。 制茶工艺，每年都会根据当年的...

2024年2月2日，库迪咖啡旗下第二品牌茶猫，全国首店在北京合生汇正式开业。 茶猫主打原叶鲜奶茶，采用机器人制茶，开店首日引发热议。 具体情况如何，一起来看—— 主打原叶鲜奶茶茶猫首店正式开业 2月2日，库迪咖啡旗下第二品牌茶猫全国首店在北京合生汇正式开业，门店定位人机协作店。 据悉，茶猫以原叶鲜奶茶为主打，覆盖纯茶、牛乳茶、植物基乳茶、水果奶昔等五大系列二十余款产品。 产品价格带在9~21元，单杯价格均高于测试店时的“6.6元”，不过2月2日-2月29日新店开业期间，全场买一赠一。 值得一提的是，...

12月14日，黔西南州第九届职业（技工）院校技能大赛农林牧渔类“手工制茶”大赛在普安县中等职业学校举行，20名参赛选手展开了一场制茶斗茶角逐。  开赛号令响起，选手们有序地坐在电炒炉前，静待炒炉升温后将茶叶倒入锅中，有条不紊地进行处理。茶叶在选手们灵巧的双手中慢慢地换了色改了样，在反复的炒制中茶香也越来越醇厚。现场的茶香味让人如临茶山，感到清新自然、心旷神怡。  经过杀青、揉捻、制形、复火等一系列制茶程序，近2小时后，一份份成品茶就出现在眼前，初茶的翠绿幻化成一杯杯沁人心脾令人回味的甘甜。  “今天...

泾阳茯茶制茶人刘雷，光荣上榜中国茶叶流通协会“国茶人物·制茶能手”第三批推选结果，这是继贾振、舒瑜之后泾阳县又一制茶人入选。 制茶能手 因为热爱，所以执着。刘雷从小在家族企业义兴茶庄里学习茯茶制造，对茶文化如痴如醉，2014年成立陕西茂盛茯源祥茶业有限公司。接触过刘雷的人都知道，和他聊天基本离不开土壤、设备、茶叶质量等制茶话题。多年来，他潜心研究茯茶文化及茯茶加工工艺，同时打开了泾阳茯茶网络销售的市场，让更多的人认识并了解泾阳茯茶，推动了泾阳茯茶产业的知名度。 “茯源祥”牌泾阳茯茶是明嘉靖年间“义兴...

古人如何制茶与饮茶

金秋时节，秋茶是立秋至寒露节气期间采制的茶叶，因香气和口感较为独特而深受消费者喜爱，秋茶也迎来了采摘的最佳时机。在凤冈县田坝社区，茶农们穿梭在成片郁郁葱葱的茶园里，熟练地采摘新芽。近日，贵州电网遵义凤冈供电局永安供电所工作人员走进茶企，了解企业“电制茶”设备生产用电需求，以优质的服务助力茶业产业发展。 在贵州省凤冈县永田露茶业有限公司的生产车间，工人们正忙着摊青、杀青、揉捻、干燥、包装等，赶制秋茶供应市场。该公司总经理陈其鹏说：“入秋以来，我公司绝大部分设备是‘电制茶’设备，每天收购茶青在3000...

田坝茶园 金秋时节，永安镇的茶园焕发出新的生机与活力，秋茶也迎来了采摘的最佳时机。当地茶农茶企忙着采摘、加工秋茶，供应市场。 在该镇田坝社区，茶农们穿梭在成片郁郁葱葱的茶园里，熟练地采摘新芽。茶农袁富强也正忙着采摘茶叶，他有着丰富的采茶经验，依托自家8亩茶园告别了外出务工的生活，在家门口成为了一名“上班族”。 茶农采摘秋茶 永安镇田坝社区茶农袁富强说：“今年这个秋茶总体是可以的，因为雨水特别好，每5天采一次，一次一亩地采50斤是没问题的，收购价每斤在3至5元之间，这个收益是特别可观的。” 秋茶是立...

8月30日，赤壁市茶叶协会组织赤壁20家茶企代表分管领导或专职设计技术人员近40余人，在羊楼洞茶文化生态产业园科技楼四楼召开关于茶叶过度包装专题会。  商品过度包装问题一直以来受到党中央、国务院的高度关注。今年3月，市场监管总局等六部门联合印发《茶叶过度包装专项治理行动实施方案》，正式启动茶叶过度包装专项治理行动。 9月1日，国家标准GB23350-2021《限制商品过度包装要求食品与化妆品》将正式开始实施，对于茶叶及相关制品外包装提出了更加严格的限制要求。  赤壁市茶叶协会作为茶行业组织代表和《茶...

”　　到了杀青环节，茶叶得靠制茶人的双手在200多摄氏度的锅里翻炒，去除茶叶的青草气息。”未来想打造茶叶品牌的张艺乘始终记得，茶叶品牌无论如何千变万化，唯一不变的是制茶人要做出一盏好茶的初心。