11月13日，“2025中国黑茶大会—2025梧州六堡茶文化节”在梧州开幕，来自全国各地的众多专家学者以及茶企、茶商、茶人齐聚一堂，热议六堡茶产业升级之策，共谋黑茶产业发展之路。
11月13日，中国六堡茶交易中心开市，市民游客在茶企交易区品尝、选购六堡茶。梧州日报记者 李灿明 摄
“过去，梧州六堡茶主要面向海外市场。近年来，在梧州市委、市政府的高位推动下，产量快速提升，为品牌建设和市场拓展奠定了坚实基础。”中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆还特别强调了六堡茶的独特价值：“除具备黑茶品类共有的健康属性外，六堡茶的祛湿功效尤为突出，赢得了越来越多消费者的认可。作为黑茶类的中高端产品，其口感与功效更易被接受，已成功从外销为主转向内外销协同发展。”谈及未来发展，王庆建议，政府应继续高位推动，企业积极跟进，将六堡茶打造为兼具经济效益与社会价值的重要产业，既满足健康消费需求，也助力茶农增收与乡村振兴。
六堡茶以“越陈越佳”闻名。浙江大学教授、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞道出了其中的缘由：“六堡茶在适宜的温度、湿度及通风条件下，茶叶会通过氧化聚合、微生物作用和大分子分解，口感变得更醇厚顺滑。”他进一步解释说，室温应保持在20℃至28℃，湿度控制在60%至75%之间，环境需干净通风且无异味，为茶叶的后续转化提供稳定环境。王岳飞还表示，“渥堆发酵”工艺是六堡茶风味形成的关键，该工艺通过促进微生物活动，快速分解茶多酚、蛋白质、纤维素等大分子物质，降低茶汤苦涩感，并促使醇厚滑顺的口感形成。同时，微生物代谢还生成独特香气物质，这是六堡茶区别于其他茶类的重要特征。
近年来，梧州六堡茶产业品牌发展迅速，区域公用品牌价值突破55亿元，《2025中国农业精品品牌声誉评价报告》显示，梧州六堡茶的品牌感召力在全国226个农业精品品牌中位列第一，其品牌发展力、声誉及文化力均居行业前列，展现出强劲市场潜力。
浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云认为，这一系列成绩反映了消费者对梧州六堡茶的高度好感与积极体验，为品牌声誉的持续提升奠定了坚实基础。“梧州六堡茶在黑茶品类中品牌文化力的排名同样名列前茅，凸显了其深厚的历史积淀与文化底蕴。这些成就，离不开区域公用品牌与企业品牌的协同推进与融合发展。”她建议，将梧州六堡茶的独特风味、醇厚口感与标志性的红润汤色，与年轻消费者的审美和口味偏好相结合，可通过产品形态与饮用场景的创新，开发更贴近年轻群体的新式茶饮，为六堡茶开辟更广阔的市场空间。
文字：甘沁雨
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