海底捞藕汤锅底已售出超60万份,中秋节用餐订单占中秋假期预定总量65%以上
近日,海底捞披露的餐品数据显示,其今年秋季推出的“藕霸·洪湖莲藕汤”锅底,经前期部分门店试售并逐步扩大供应,截至9月22日已售出超过60万份,北京、上海、广州、深圳及杭州等城市销量居前。
据悉,以藕汤锅底为核心,海底捞于近日推出“寻味湖北,润养金秋”新品季,围绕莲藕的不同口感和烹饪方式,开发了窗花藕片、炸藕夹等系列产品。粉藕用于煨汤,突出粉糯绵沙;脆藕切成窗花形态用于涮煮,保留清脆口感;莲藕经过夹馅、炸制,又成为外酥内嫩的小吃。其中,菜品窗花藕片的销量已超过50万份。
另据海底捞预订数据,在开放预订的门店中,预订今年中秋节当天就餐的订单占中秋假期预订总量的65%以上,且用餐时间主要集中在晚餐时段。从桌型看,3人以上多人桌预订量占比超过八成。
(企业公告)
(来源:新财网)
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